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El punto de partida del proyecto es la mínima extracción, vinificar por gravedad, con grano entero, y levaduras indígenas. Con el fin de crear vinos originales y auténticos, que se centran en trasmitir pureza y tipicidad en cada botella.
Reflejan calidad e identidad a partir de la selección de parcelas, la viticultura en el terreno y la fecha de cosecha. Normalmente austeros en la entrada de boca y nariz, concentrados y con gran impacto en el retrogusto. Muestran el lado acido, largo, vertical, y ganan mucho con el tiempo.
Producción limitada de 900 botellas.
Tipo de Vino Blanco
Varietal Semillón
Crianza En tinajas de arcilla.
Regiones La Consulta
Zona Origen La Consulta, Valle de Uco, Mendoza
Contenido
700 ml
Vinificación
Fermentado con mínima intervención y levaduras indígenas, en contacto con sus pieles. Maceración en las mismas tinajas de arcilla en las que se vinifica y luego reposa.
Elaborador
Leonardo Erazo
Proyecto
Tutu Wines es un pequeño proyecto personal encabezado por Leo Erazo. Surge como continuación de todo el trabajo de estudio, especialización y experimentos de suelos en Mendoza que desarrolló Leo durante aproximadamente 10 años. Con la intención de reflejar la historia, el ADN y la esencia de los grandes vinos y de las variedades autóctonas argentinas, y mostrar el potencial que tienen nuestros terruños. Rescata la raíz de todos los avances y crecimientos vitivinícolas, a través de cepas ancestrales, prácticas antiguas, y baja intervención para obtener expresiones puras.
