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Este vino esta elaborado, con las mejores hileras de nuestras uvas, a las cuales les otorgamos especial atención y le realizamos distintos trabajos para optimizar la calidad, vinificado con levaduras indígenas y criado en un tonel Stockinger, que le aporta sin lugar a duda complejidad y elegancia.
VARIETAL : 100 % Sauvignon Blanc
COSECHA : 2016
Cosecha manual en cajas de 15 kg
ENÓLOGO : Giuseppe Franceschini
CERTIFICACIÓN : ARGENCERT – uva y vino orgánico
DEMETER – uva y vino biodinámica
VINIFICACIÓN : Fermentación a 18 °C con levaduras
indígenas y añejado 10 meses en
Stockinger fudre.
ANÁLISIS : Alc : 13,0 % Vol
Ph : 3,33
Acidez : 6,07 g/l
Azúcar: 1,80 g/l
NOTA DE CATA
Nuestro Sauvignon Blanc ícono esta elaborado con la mejor uva de nuestro viñedo. Elegante y complejo. Este elegante y complejo blanco tiene algo de cremosidad. Se siente fresco e intenso, con un toque de jugosidad. En boca, es untuoso, vertical y persistente
FILOSOFÍA
Nuestros vinos ecológicos se elaboran con la última tecnología de vinificación, reduciendo al mínimo la intervención humana y el impacto ambiental: no usamos pesticidas ni fungicidas, pocos sulfitos, levaduras nativas y envases ecológicos.
TERROIR
Nuestra finca de un solo viñedo ubicada a 950 m.s.n.m en Ugarteche, Luján de Cuyo, disfruta de muy buena amplitud térmica, clima árido, suelos aluviales y agua pura de la Cordillera de los Andes. Nuestras prácticas orgánicas y biodinámicas permiten una verdadera expresión de las características del viñedo en el vino.
HISTORIA:
En 2005 tres íntimos amigos, Andrej Razumovsky de Austria y su primo André Hoffmann de Suiza ambos descendientes de la noble familia Vitivinícola de Sayn Wittgenstein, se unieron a Jeremie Delecourt francés, cuya familia es propietaria de Chateaux de la Crois Bontar, productor de rosados en la región de Cotes de Provence, para fundar una bodega boutique en Mendoza, Argentina. De la herencia y la pasión por el mundo del vino nace este proyecto.
Andrej Razumoviky
DUEÑO Y FUNDADOR
Andrej es mitad Austriaco, mitad Danés con orígenes Ucranianos, llego fines de los 90 a Argentina como expatriado para trabajar en una importante compañía de Software y conoció a su esposa Úrsula una Chef profesional, que vivía en Buenos Aires. Su pasión por el mundo del vino y la comida los hizo soñar con tener una bodega en Mendoza. Ellos han sido los lideres espirituales de Alpamanta, buscando siempre que el proyecto este centrado en el respeto del medio ambiente, la naturaleza y su gente, centrándose desde sus comienzos en el Terroir para lograr vinos Biodinámicos de Calidad.
Rocío Martín Bravo
GERENTE GENERAL
Rocío realizo sus primeros estudios en Marketing, para luego hacer un máster “Vino, Viña y Terroir” en Francia, Portugal y Hungría. Luego de vivir en 4 países de Europa volvió en 2014 a la Argentina para llevar adelante nuestro Proyecto.
Victoria Brond
ENÓLOGA
Con 20 años de experienca en la industria vitivinícola, luego de haber trabajado en Nieto Senetiner, Bodega del fin del Mundo y Chandon, Victoria se sumo al equipo de Alpamanta, para volcar todos sus conocimientos y ayudarnos a trabajar en la mejora continua de nuestros vinos.
Ricardo Garcia
INGENIERO AGRÓNOMO
Ricardo es nuestro agrónomo desde diciembre de 2014. Es el alma del proyecto, es sin duda un profesional apasionado, ingenioso, siempre en la búsqueda de nuevas técnicas para mantener nuestros viñedos sanos y equilibrados.
MEDIO AMBIENTE
En la viticultura orgánica se busca de manera natural mantener un viñedo sano y en equilibrio para evitar enfermedades y plagas sin hacer uso de productos químicos y sintéticos como herbicidas, fungicidas.
Nuestros viñedos y nuestros Vinos están certificados internacionalmente por Argencert Empresa perteneciente a Ecocert.
La agricultura Biodinámica en nuestros viñedos nace como una necesidad de ir un paso más allá en búsqueda de salud de nuestra finca a largo plazo y cuidado de medio ambiente. Durante todo el año realizamos distintas aplicaciones de preparados según la filosofía de Rudolf Steiner para ayudarle a nuestras plantas a mantenerse fuertes.
Otro factor clave en este aspecto es nuestro compost natural que se forma con deshechos de nuestra finca (orujos, malezas, guano de vaca,..) y fortalece la fertilidad de nuestro suelo
Para controlar la maleza, dejamos que se exprese por un lado la flora espontanea que aporta nitrógeno al suelo y sirve de refugio natural para insectos y microorganismos benéficos. Por otro lado trabajamos con animales (vaca, ovejas, gansos, caballos, gallinas) , que también cumplen una importante función en el control de plagas y malezas
El calendario astronómico de Thun, otra herramienta clave, nos ayuda elegir el optimo momento para definir tareas cruciales como la poda, cosecha y embotellado de nuestros vinos según la constelación y circulo lunar.
Desde el comienzo contamos con la certificación Biodinámica en nuestros viñedos y todas nuestras uvas y vinos cuentan con la certificación de Demeter Internacional.
